03 février 2010
Clin d'oeil à Sherlock ...(et à "ma Parisienne" !)
A "Ma Parisienne" préférée...
Tu viens de me sortir de ma torpeur bloguesque en me demandant de continuer mes ballades insolites et tu vois, je ne t'ai pas oubliée, même si l'entretien de "notre tonneau" me demande du temps et gaspille beaucoup d'énergie.
Après la trêve hivernale, je te dédie ce billet de reprise et j'espère qu'il contribuera à te faire rêver tout autant que les précédents......Enjoy !!!
Puisque Sherlock Holmes arrive aujourd'hui sur nos écrans, j'ai pensé que c'était le moment de lui rendre visite à son adresse mondialement connue .....221B Baker Street - London. Une station de métro du même nom vous y conduit ( Métro Baker Street ).
A la sortie, Sherlock himself vous accueille
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A deux pas de là, et non loin de chez Madame Tusssaud's, le 221B Baker Street existe vraiment ;-) !
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Les lieux sont bien gardés. Au rez de chaussée se trouve la boutique qui vend les romans de Sir Conan Doyle, des chapeaux à la Sherlock Holmes et souvenirs divers à 'effigie du maître des lieux, tandis qu'au premier étage on visite son appartement fidèlement reconstitué.
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Ambiance garantie....
L'adresse ????? :...."Elémentaire mon cher Watson"* :....... 221B Baker Street - London - Métro Baker Street desservi par la Central Line, la Hammersmith and City Line.....et....la Bakerloo line.....si la coïncidence n'existait pas elle restait à inventer !
*Sherlock Holmes, n'a prononcé cette réplique dans aucune des histoires écrites par Arthur Conan Doyle.
26 septembre 2009
Moelleux salés au saumon et raifort
Je participe au nouveau défi de 
et je suis très heureuse de vous présenter ma recette de moelleux salés.
Pour 4 gros moelleux ou 8 petits, il vous faut :
- Un gros pavé de saumon
- deux pincées d'aneth
- 4 grosses c.s de crème fraiche
- 4 c.c de crème de raifort*
- 2 oeufs
- 60 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 100 ml de lait tiède
- Sel et poivre
* Le raifort est un condiment que l'on trouve généralement au rayon condiments ou épicerie fine.
Préchauffez votre four thermostat 7 (210°).
Faites cuire en papillote 25 mn le pavé de saumon salé, poivré, parsemé de deux pincées d'aneth.
Pour la crème au raifort, mélangez puis réservez au régrigérateur :
- 4 c.s de crème fraîche épaisse
- 4 c.c de crème de raifort rapé
- émiettez une moitié du pavé de saumon cuit
Pour la pâte :
- Battez deux oeufs
- Ajoutez la farine et mélangez
- Ajoutez le beurre fondu puis le lait.
- Mélangez.
- Ajoutez le restant du saumon en miettes, puis salez et poivrez à votre convenance.
Remplissez de ce mélange le tiers de vos empreintes en silicone ou de vos moules. Ajoutez une cuillère à soupe de crème au raifort. puis remplissez la totalité de l'empreinte avec la pâte
Si vous utilisez des moules en silicone, mettre au four 23 minutes, thermostat 7 (210°) pour les gros moelleux et 19 minutes si vous réalisez de petits moelleux.
Attendre 5 minutes après avoir sorti les moelleux du four pour les démouler.
Bon appétit...
06 septembre 2009
Au pays de Camille ....
Ville natale de Camille Claudel, sculptrice et soeur de Paul Claudel, la petite ville de Fère-en-Tardenois se situe aux confins de la Champagne, de l'Ile de France et de la Picardie.
Au centre du bourg, les Halles aux blés construites entre 1545 et 1550 servirent d'hôpital militaire durant la première guerre mondiale. Elles furent classées "monument historique" en 1921.
Je n'ai toujours pas trouvé le temps de trier mes photos de vacances ....désolée, ce sera pour la prochaine fois ....Bonne rentrée à tous et à toutes.
15 juillet 2009
Fun
Ce n'est pas un gag....l'adresse existe bien ....c'est içi :
Paris XVI ième
Le panneau fait l'amusement des touristes !
11 juillet 2009
Vaurseine
Perdue au milieu d'un havre de verdure
Une tour fortifiée datant du XV ième siècle
Pas un cri.... pas un bruit.... les oiseaux ne chantent pas..., le poids du silence dérange le passant.....
Puis, quelques mètres plus loin, il y a cette étrange maison
à la cheminée biscornue
On se croirait dans un décor de film abandonné ..... .........on est en Picardie, tout près du village de Ployart et Vaurseine ...
09 juillet 2009
L'art est dans la rue
Il était une fois un géant qui détroussait les voyageurs en route vers Orléans. Ce géant fut tué par Guillaume d'Orange qui, ne pouvant emporter son corps bien encombrant, lui coupa la tête.
« Roi Isoré tint la hace tranchante,
Vers dant Guillaume est venus tost corant,
Férir le guide sour son hiaume luisant
Li quens se haste si le ferir avant
Le col li trence aussi con qu'un enfant
Puis prend la teste à tout l'elme luisant
Ainc n'en veut plus porter ne tant se quand
Le corps laissa a terre tout sanglotant »
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La légende qui figure sur un panneau du Parc Montsouris, veut que le corps restant fut enterré sur place.
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Le Géant est une sculpture monumentale de Corinne Beoust.
08 juillet 2009
I Love You
Presque un mois que je n'ai rien posté .....et même si je suis peu présente sur vos blogs, je ne vous oublie pas pour autant.
Promesse de revenir dans la première quinzaine de juillet avec une nouvelle série de photos ...on commence aujourd'hui par ce mur qui, dans toutes les langues vous dit .....
I LOVE YOU ....
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C'est un endroit qui ne figure pas dans mon guide touristique.....que j'ai découvert presque par hasard !
Sauriez vous me dire où se situe ce mur ?
24 mai 2009
Les vignes
Du côté de Ville-Dommange, Sacy...
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....vue sur le vignoble champenois.
16 mai 2009
Panna cotta
Des fruits rouges passés au blender (framboises içi) avec une pointe de jus de citron, de la gélatine, la même quantité de lait et de crème liquide, un peu de sucre, quelques gavottes au chocolat émiettées pour la déco et plusieurs heures d'attente au réfrigérateur.
Voilà un dessert fort apprécié et rapide à réaliser
13 mai 2009
Londres, de Tower Bridge à Big Ben...
Tower Bridge, est certainement le pont le plus célèbre de Londres. Entre ses deux tours, le City Hall ( Hôtel de Ville) en forme de bulle.
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D'une rive à l'autre de la Tamise....
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The Gerkin (cornichon ...) ...côte à côte avec la Tour de Londres.
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A gauche, le dôme de la Cathédrale St Paul , à droite The Gerkin.....un peu partout les grues...oui, c'est Londres ;)
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Houses of Parliament - Big Ben
Houses of Parliament
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London Eye - 32 capsules pour une vue panoramique à 360 ° et découvrir Londres et en 30 mn.
... Big Ben ..
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Londres, c'est aussi, le calme d'une ballade le long des canaux : Regent's canal.
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Mais encore tant à voir....
10 mai 2009
Kew gardens
Le jardin botanique national de Kew Gardens va fêter cet été son 250 ième anniversaire.
Kew Gardens se situe au sud est de Londres près de Richmond.
La grande serre
Un invité surprise !
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La Princesse de Galles fit ouvrir en 1987 une serre à l'architecture moderne comprenant 10 zones climatiques différentes.
Içi, les cactées
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Kew Gardens, c'est aussi un régal pour les yeux au printemps !
.... à bientôt pour la suite d'une visite de Londres...
21 mars 2009
Petite salade hivernale au goût de printemps
Après cet hiver glacial qui s'est éternisé, il suffit de quelques journées ensoleillées où l'air du printemps pointe le bout de son nez pour soudainement bouder la série des potages qui ont accompagné les semaines passées.
Une envie de salade mais des étals peu garnis..Je me suis tournée vers les légumes secs, sources d'énergie....
Voiçi ma petite salade d'hiver au goût de printemps
Temps de préparation : 15 minutes y compris le temps de cuisson des lentilles.
Pour les quantité c'est comme vous le voulez ...comme vous aimez....
Il vous faudra :
1 boîte de haricots blancs
Des lentilles vertes du Puy (cuisson 10 minutes)
de la Mozzarella
Quelques tomates séchées
Pour l'assaisonnement : du vinaigre balsamique, de l'huile, 2 échalottes, du sel, du poivre.
11 février 2009
A la recherche du cheesecake
Ce dessert qui titille mes papilles est devenu ma quête de plusieurs années....le chessecake.... surtout depuis que j'ai gouté le vrai cheesecake !
J'ai testé quelques recettes mais à chaque fois, c'était trop ...ou pas assez ..parfois même pas du tout.....enfin, disons ce n'était pas à mon goût ! J'ai varié les plaisirs sur les crèmes, les fromages, les quantités, les associations.
Je me suis fixé comme principe de base de ne jamais mettre de gélatine, de toujours faire un cheesecake à chaud, de ne pas utiliser de farine, ni de battre les blancs en neige et d'enfin trouver THE recette qui n'utilisera pas de Phi**de**p*ia, puisqu'on ne peut hélas pas s'en procurer facilement en France ....Et, enfin, j'y suis parvenue.....
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Je travaille sur des quantités convenant pour un moule à charnière de 12 cm de diamètre.
Pour la base :
50 gr. de biscuits sablés et 25 gr de beurre fondu
Pour la crème :
1/2 pot de ricotta
1/2 barquette de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
40 gr de sucre
Le jus d' 1/2 citron
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Lemon curd
Réalisation :
Ecrasez les biscuits au rouleau à pâtisserie et versez le beurre fondu dessus. Tapissez le fond beurré d'un moule à charnière avec cette préparation en veillant à tasser fortement. Enfourner à 180° pour 15 minutes.
Pendant ce temps, battez la ricotta, le fromage frais et la crème fraiche épaisse afin que le mélange devienne lisse, ajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs en continuant à battre, puis ajoutez enfin le jus du 1/2 citron. Si vous aimez un goût corsé en citron, ajoutez des zestes de citron rapé, personnellement je trouve le goût trop fort et je n'en rajoute pas. Je préfère napper le dessus du cheesecake de Lemon Curd.
Versez la préparation sur le biscuit et enfourner à 200 ° pour 15 mn, puis baisser le thermostat à 100° et laisser cuire 1 heure.
A la fin de la cuisson, laisser le cheesecake dans le four porte ouverte, puis sortez le encore un peu tiède et nappez le dessus de Lemon Curd en utilisant le dos d'une cuillère pour lisser correctement.
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Ce cheesecake est à préparer impérativement la veille et se déguste frais. La texture est totalement comme je l'aime, ni crèmeuse ni légère mais compacte juste comme il faut.
10 février 2009
Velouté de courgettes
Temps total de préparation :
40 minutes : 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation.
Ingrédients pour 4 assiettes :
2 belles courgettes.
4 petites pommes de terre.
1/2 tablette de bouillon de volaille.
3/4 de litre de lait entier et un peu plus d' 1/4 de litre d'eau.
Sel, poivre.
1/2 pot de ricotta.
1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 oignon émincé.
Ciboulette hachée ou une tête de persil par assiette (pour la décoration).
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Réalisation :
Pelez les courgettes, otez les pépins, puis coupez les en petits morceaux.
Epluchez les pomme de terre et coupez les en petits cubes.
Emincez l'oignon.
Dans un faitout, mettre le lait, l'eau, la 1/2 tablette de bouillon de volaille, le sel, le poivre, le thym, le laurier, l'oignon émincé, ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux et les pommes de terre coupées en petits cubes. Laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
Au bout des 30 minutes de cuisson, placez les légumes dans le bol d'un blender et ajoutez 1/2 pot de ricotta. Actionnez le blender jusqu'à l'obtention d'un velouté. Ajoutez le bouillon de cuisson des légumes afin d'obtenir la consistance désirée. Pour ma part j'ai mis un litre de liquide c'est à dire la presque totalité du bouillon de cuisson.
Actionnez à nouveau le blender puis servez sans attendre.
Pour la décoration, vous pouvez placer au centre de chaque assiette une tête de persil ou de la ciboulette hachée.
01 février 2009
Petits biscuits aux amandes avec essais de glaçage
Temps de réalisation :
Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits :
2 blancs d'oeufs
une pincée de sel
220 g de sucre glace
2 cas de jus de citron
175 g. d'amandes en poudre
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Monter les blancs en neige très ferme en incorporant une pincée de sel et ajouter le sucre glace petit à petit. Lorsque les blancs sont fermes, ajoutez le jus de citron.
Si vous désirez, comme moi faire un glacage, prélevez deux cuillères à soupe du mélange obtenu précédemment et placer le au frais. A mon avis, le glacage n'apporte pas grand chose de plus au goût. Je me suis simplement fait plaisir en testant une méthode de glaçage.
Incorporer la poudre d'amande aux blancs, et mélanger fortement puis placer le mélange au réfrigérateur pendant 1h30 afin qu'il devienne bien ferme et soit plus facile à travailler. C'est une étape essentielle car la pâte n'est pas facile à travailler dès qu'elle se réchauffe.
Saupoudrer votre plan de travail de sucre glace et abaisser la pâte obtenue sur une épaisseur d'un bon cm à l'aide d'un emporte pièces, y découper les formes désirées.
Pour le glaçage il vous suffira de prendre un pinceau à pâtisserie et recouvrir les biscuits avec le mélange réservé au frais .
Mettre au four à 180° pendant 15 minutes.
07 décembre 2008
London...suite et fin.
Je ne peux envisager un séjour à Londres sans passer quelques minutes...heures... ( les musées nationaux sont tous gratuits à Londres) au Natural History Museum. L'édifice est de toute beauté.... et la patinoire de Noël est installée ....
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Le hall d'entrée du National History Museum
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Autre lieu..autre ambiance... Notting Hill... où fut tourné le film "Coup de foudre à Notting Hill" (non Lolo, je n'ai pas rencontré Hugh Grant..)
Portobello Road et ses boutiques d'antiquaires est un lieu d'attraction des touristes.
Ici, (près de Westbourne) la maison où vécut George Orwell de 1903 à 1950.
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Portobello Road
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Petit détour par les parcs de Londres qui, même si l'on se fait attaquer par les écureuils , sont magnifiques.
Albert Memorial à Kensington Gardens.
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Retour au centre de Londres, Piccadily circus et ses panneaux publicitaires lumineux en fin d'après midi
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La City, quartier des affaires de Londres, est un endroit qu'il faut absolument visiter de nuit
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Londres à l'approche de Noël, c'est aussi cela .....
Regent Street
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Fortnum et Masson
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...Et Carnaby Street...lieu mythique de la mode des années 60, pépinière de créateurs aujourd'hui.
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Il est impossible de parler de Londres sans évoquer Big Ben ...zoomée depuis les marches de la National Gallery (Trafalgar Square)...hé oui....il est 16h......la nuit tombe déjà ...
Londres 2008 c'est fini !...vivement London 2009...;-)
A bientôt !
29 novembre 2008
Camden
Camden Town est un quartier de l'ouest Londonnien et c'est certainement le quartier le plus branché de la capitale, celui où convergent toutes les cultures, tous les styles et toutes les périodes: les tatoueurs, les perceurs, du gothique, les années 70 et 80, les brocanteurs, les marchands de fringues branchées (très branchées....), du kitsch, de l'éthnique, du reggae, des saveurs de tous les pays, du vinyl, ....excentricité et extravageance partout....on est tellement loin de la mode d'Oxford Street et de Regent street....
Chalk Farm Road
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Camden Lock
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Stable Market
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Camden Town est l'un des quartiers de Londres où j'aime flâner...(hé oui, celles et ceux qui me connaissent seront surpris!!)... C'est un quartier envoûtant, on adore ou on s'y sent mal à l'aise mais c'est un quartier qui ne laisse jamais indifférent...
.....la suite très bientôt...(ce week-end j'assiste au salon du blog culinaire de Soissons).
Bon week end à tous et à toutes
27 novembre 2008
De retour
Voilà la raison de mon absence
une super semaine de vacances.....
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D'autres photos arrivent bientôt.
Edit du 29/11/2008 : La réponse est Londres. La statue (John Betjeman) est érigée au premier étage de la gare de Saint Pancras.
16 novembre 2008
Tromper les apparences...
En attendant les vacances, pour tromper les apparences ...iIllusion presque parfaite à quelques kilomètres de chez moi....la mer, sous le soleil de Picardie...le sable sous le ciel bleu de Champagne.
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Après un détour dans le vignoble ....le sable ....sous le ciel bleu de Champagne :
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Bonne semaine à tous et à toutes !
05 novembre 2008
Ruines et high tech
Y a t'il un rapport entre les ruines d'un château et un satellite artificiel ?
Réponse à la fin de ce billet après une promenade autour des remparts du Château de Coucy. (02)
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Il est fort surprenant de rencontrer des chèvres dans cet environnement. Elles grimpent partout !
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Cet été, j'étais à la recherche d'idées de promenades à faire dans ma région et j'ai googelisé "randonnées", je suis arrivée sur le site des randonnées . De là à découvrir le géocaching, il n'y avait qu'un pas.
Le géocaching c'est la chasse au "trésor" high tech du XXI siècle ! Le système est simple. Vous entrez les coordonnées indiquées sur le site du géocaching ( version française , version mondiale ) dans votre gps ou vous en téléchargez la trace, vous devenez géotrouveur et partez à la recherche de "trésors" cachés par un géocacheur.
Les "trésors" sont des boites plastiques hermétiques dans lesquelles sont insérés un logbook pour immortaliser votre passage, quelques jouets pour enfants, ou petits objets de collection : capsules de champ', timbres, figurines, fèves....etc... mais elles sont parfois des boites de pellicules photos ou encore des nanos caches où seul un logbook est inséré. C'est minuscule, voiçi une nano :
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Leur recherche donne souvent lieu à des situations cocasses ou effrayantes. Pour tout vous avouer, c'est ainsi que je me suis retrouvée au fond des tranchées du Chemin des Dames à la nuit tombante avec des chauves souris tournoyant au dessus de ma tête...ou à la recherche d'une station de métro abandonnée, de la tombe de Jim Morrisson ou encore je me suis lancée à l'assaut d'un char en me demandant si je n'allais pas devoir en démonter la chenillette ;-) pour trouver la nano :
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Le "Trésor" à trouver n'est bien entendu qu'un prétexte pour découvrir des lieux insolites ou faisant partie de ce petit patrimoine qu'on ignore et qui pourtant mérite d'ête connu.....Ca vous tente ? Je suis certaine qu'il existe des "trésors" cachés tout près de chez vous....Pour le vérifier, c'est ici (vous rentrez la localité dans la case by adress).
Bon amusement !
Edit du 05 novembre 15h10 :
Réponse à Les.Axonais : Comment oublier Braye en Laonnois....nous étions dubitatifs après avoir mélangé les lettres et les chiffres, tu nous as mis sur le chemin....grimpette sportive d'une 1/2 h !!...arrivée à bout de souffle .... et dans quel état quand il a fallu faire les calculs de latitude et de longitude ! nous y sommes arrivés et en guise de récompense : le Trésor ! ....et le bâton des Axonais que l'on garde bien au chaud !!
A tous mes lecteurs : Les.Axonais est le propriétaire des caches de Coucy le Château et des Chars d'Assaut. Il prend un malin plaisir à concocter des caches "bien travaillées", caches caméléon pour le plus grand plaisir de la communauté axonaise des géocacheurs.