10 février 2009

Velouté de courgettes

Temps total de préparation : 40 minutes : 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation. Ingrédients pour 4 assiettes : 2 belles courgettes. 4 petites pommes de terre. 1/2 tablette de bouillon de volaille. 3/4 de litre de lait entier et un peu plus d' 1/4 de litre d'eau. Sel, poivre. 1/2 pot de ricotta. 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 oignon émincé. Ciboulette hachée ou une tête de persil par assiette (pour la décoration). ----- ----- Réalisation : Pelez les courgettes, otez... [Lire la suite]
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01 février 2009

Petits biscuits aux amandes avec essais de glaçage

Temps de réalisation : Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits : 2 blancs d'oeufs une pincée de sel 220 g de sucre glace 2 cas de jus de citron 175 g. d'amandes en poudre ----- Monter les blancs en neige très ferme en incorporant une pincée de sel et ajouter le sucre glace petit à petit. Lorsque les blancs sont fermes, ajoutez le jus de citron. Si vous désirez, comme moi faire un glacage, prélevez deux cuillères à soupe du mélange obtenu précédemment et placer le au frais. A mon avis, le... [Lire la suite]
Posté par butterdragonfly à 07:39 - Commentaires [8] - Permalien [#]