29 mai 2008
????
Parce que, quand on parle avec Lolo, on a envie de tout faire ! Elle m'a trop fait envie avec ses fèves Tonka et je n'ai pû résister .....je suis faible, j'en ai acheté ....la preuve en image
Je n'ai pas encore décidé ce que je vais faire avec ces fèves, mais j'ai quand même repéré quelques petites recettes de crèmes brulées ...à suivre ....
26 mai 2008
Tartopom
Un classique, mais probablement la dernière de la saison, les pommes étant de moins en moins goûteuses.
Je prends des Boskoop, et je fais tout simplement un nappage à base d'oeufs, de crème liquide et de sucre.
A la sortie du four, je saupoudre avec du sucre. C'est délicieux, les pommes prennent le goût de la crème liquide...un peu goût de Normandie..
Bon mercredi à toutes !
25 mai 2008
Vous prendrez bien un muffin ?
Une nouvelle fournée de petits gâteaux et cette fois çi ce sont des muffins, ça change du traditionnel cake décliné de toutes les manières...
Je ne vous dis pas pour le moment à quoi sont ces muffins ? .....J'attends vos propositions et je vous donne la solution dans quelques jours.
Alors ???...Vous avez deviné ?
Réponse dans quelques jours sur ce blog.....
Edit du 11/06/2008 : Ce sont des muffins à la carotte !!! arrosés d'un jus d'orange à la sortie du four.
07 mars 2008
Graines
Les graines germées, j’y pensais déjà depuis quelques temps, c’est bon la santé parait il,on verra et je suis du genre à aimer les expériences ! Probablement une réminiscence de mon enfance où j'aimais faire germer des lentilles et des haricots secs sur du coton.
Voilà que, lors d’une visite dans une jardinerie, je vois un présentoir rempli de graines de toutes sortes et une pile de germoirs à deux étages. Après avoir brièvement jeté un coup d'oeil à l'objet et aux sachets de graines et considéré la faisabilité de la chose, je suis ressortie du magasin, pas peu fière, munie de mon germoir et de deux paquets de graines, le tout pour moins de 9 euros.
Le principe est simple puisqu'il n'y a qu'à mettre tremper les graines au maximum une nuit dans de l'eau (non chlorée), puis de les installer dans le germoir entre 3 et 6 jours selon la nature de la graine, tout en rincant les graines à l'eau claire entre temps.
De retour chez moi, quelques clics de souris plus tard et avec l'aide de monsieur go*gle, j'avais la confirmation que la germination était un jeu d'enfant et j'étais plutôt surprise de voir qu'il existait tant de graines differentes à pouvoir consommer aussi bien en salade qu'en tartines ou ajouter à un petit plat mijoté....
Pour toutes celles d'entre vous qui se poseraient des questions et qui n'ont pas de germoir, on peut très bien faire germer des petites graines dans un simple bocal et s'approvisionner en graines à germer dans certains supermarchés ou magasins bio.
Ce week-end, je vais donc jardiner en intérieur et j'espère revenir dans quelques jour sur ce blog avec des photos pour vous faire part de l'avancement de mes cultures
Bon vendredi ...
16 janvier 2008
Il faut bien penser aux choses sérieuses....
A peu près satisfaite de mon bilan soldesque, j'ai décidé de repasser aux choses sérieuses ...les bons petits plats simples et rapides à réaliser.
Cette recette est particulièrement facile, demande peu de temps, elle est IN-RA-TA- BLE et je vous assure qu'elle est excellente :
Pavé de saumon en papillotes :
(je vous indique les quantités pour une personne...à adapter au nombre de convives..)
Sur un morceau de papier aluminium poser un pavé de saumon (a défaut une darne), saler, poivrer, napper la darne de deux grosses cuillères de crème fraîche (surtout ne pas hésiter sur la quantité !!) et ajouter deux cuillères à café d'échalottes hachées. Refermer les papilottes, les poser dans un plat et enfourner à thermostat 200° pendant 40 à 45 mn. (Les recettes indiquent 25 mn..mais le saumon n'est pas cuit !)
Après cuisson, voilà ce que vous pourrez déguster, c'est excellent !
Je sens bien que je vous ai mis l'eau à la bouche .....!!!!
19 décembre 2007
Pain
Un froid glacial, du temps libre et l'envie de faire un pain, chose que je n'avais pas faite depuis un petit moment.
Pour un pain
Mettre dans la MAP et dans l'ordre suivant : 290 ml d'eau, 1 c.c de sel, 1 c.c de sucre, 2 c.s d'huile (je mets de l'huile d'olive), 1c.c. de jus de citron, 230 g de farine de blé et 230 g de farine de seigle, 3 c.c. de levure deshydratée. Programme pate seule.
A la fin du programme sortir la pate, former une boule, la mettre dans une tourtière, faire des incisions et laisser lever à température ambiante une heure.
Mettre au four préchauffé à 220° pendant 25 mn.
Il embaune toute la maison !
12 décembre 2007
Gingerbread Man
Je pensais à lui depuis plusieurs jours et après ma petite visite quotidienne chez Stéphanie où j'ai pu admirer sa magnifique maison en pain d'épice, je suis arrivée sur le billet de Valérie.
C'était une de mes histoires préférées lorsque j'étais petite et, ....nostalgie quand tu nous tiens,....j'ai conservé amoureusement ce livre qui m'a fait rêver de longues heures en imaginant ce petit homme en train de courir tout en laissant dans son sillage des parfums de cannelle, de clou de girofle et de gingembre. J'ignorais tout de ces épices, mais la seule évocation de leur nom m'entrainait dans des voyages imaginaires.....
Je l'ai retrouvé, je vous le confie, il est d'époque .....
Run run, as fast as you can...You can’t catch me ! I m the gingerbread !
......I'm the gingerbread man and I'm out of the pan!
Je ne suis pas la vieille dame de l'histoire, je ne vis pas dans une maison au sommet d'une colline, et je ne passe hélas pas mes journées à faire des biscuits et confitures...Mais tout comme elle, aujourd'hui, j'ai envie de donner vie à ce petit homme de pain d'épice ....... "Voyez vous, les bonshommes de pain d'épice sont faits pour être mangés."
09 décembre 2007
Week end
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, j'attends toujours le week-end avec impatience histoire de souffler un peu, mais dès qu'il arrive j'ai 1000 choses toutes plus urgentes les unes que les autres à faire.
Il y a pourtant une chose que je ne ne sacrifie jamais : mes deux pains viennois pour le pt'it dej' du dimanche matin !
Heureusement, la MAP est là pour m'aider. Je place dans la cuve et dans l'ordre suivant : 160 ml de lait, 3/4 de c.c de sel, 4 grosses cs de sucre semoule, 60 gr de beurre, 250gr de farine blanche puis de la levure deshydratée. Programme pâte seule. A la fin du programme je sépare ma pâte en deux et je laisse lever une petite heure, j'applatis ensuite la pâte afin de former mes deux baguettes. J'incise et je laisse lever à nouveau une petite heure. Juste avant d'enfourner à 220° pendant 20 mn, je badigeonne les baguettes de lait.
Croyez moi, c'est excellent et c'est un des petits plaisirs du dimanche matin.
07 décembre 2007
Un dessert fort apprécié
J'espère qu'elle ne m'en voudra pas trop d'avoir mis un certain temps à publier ce billet. Elle,...c'est Lolo ....ma copine de tricot, excellente également en "popote".
Je suis désolée Lolo !!! je n'ai que cette photo de ta charlotte aux framboises à présenter. La vérité est que je n'ai pas eu le réflexe de mitrailler comme il se devait ce savoureux dessert ! bien trop occupée à me régaler ( gourmande que je suis) et heureuse de voir la libellule et le papillon en faire autant !
Je vous recommande vivement ce dessert, qui de plus est facile à réaliser. Merci Lolo !
Bonne soirée à toutes et à tous !
02 décembre 2007
Savoureux crumble aux pommes
Quelques pommes bien juteuses et croquantes, une envie d'épices rappelant le "parfum de Noël" et une grosse nostalgie des desserts d'Outre-Manche. Tous les ingrédients sont réunis pour ce savoureux crumble aux pommes.
Il vous faut pour 2 à 3 personnes :
500 g de pommes pelées et coupées en lamelles assez grosses, 30 g de raisins secs, 15 g de sucre de type blonde vanille, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 clou de girofle en miettes, 1 cuillère à soupe d'eau.
Faites cuire le tout à feu doux pendant une dizaine de minutes afin que les pommes "compottent". Versez dans un plat à four préalablement beurré.
Faites un granité de la manière suivante : Mettez 120 g de farine dans un saladier et ajoutez 40 g de beurre coupé en petits morceaux. Travaillez ce mélange du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un aspect granité. Ajoutez ensuite 50 g de sucre en poudre. Puis versez ce granité sur les fruits.
Mettre au four à 180° pendant 40 mn.
Dégustez chaud ou tiède. Il est vraiment excellent, je vous le recommande !